Recette - Fromage maison type "Citrou"

Une recette de Johanne Verdon, ND.A.

1 à 2 tasses (250 à 500 ml)

de graines de citrouille bio décortiquées

1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de Bragg au goût

1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de jus de citron

Fines herbes, ail et persil au goût

Eau

Faire tremper les graines de citrouille décortiquées dans l’eau durant toute une nuit.

Réduire en crème très consistante, au mélangeur, en ajoutant de l’eau à la préparation.

Ajouter le Bragg. Placer dans une étamine et laisser égoutter de 3 à 4 heures.

Si désiré, aromatiser de fines herbes, d’ail et de persil.