Recette - Petit-déjeuner anti-cholestérol

Petit-déjeuner anti-cholestérol

Une recette de Johanne Verdon, ND.A.

Ce petit-déjeuner aide à inhiber la synthèse du cholestérol par le foie.

125 ml (1/2 tasse) de crème d’orge mondé

375 ml (1 1/2 tasse) d’eau

2,5 à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) de sirop de riz ou de malt

1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de zeste d’orange*

1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de graines d’anis vert

(de préférence broyées)

2,5 à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) d’huile d’olive

première pression

Faire cuire la crème d’orge à l’eau. Amener à ébullition lentement en brassant continuellement, jusqu’à la consistance désirée. Ajouter le sirop de riz ou de malt, le zeste d’orange et les graines d’anis vert. Laisser tiédir, puis ajouter l’huile d’olive.

Mélanger tous les ingrédients et manger immédiatement. Ajouter, si désiré, 1/4 à 1/2 pomme jaune coupée en petits morceaux.

*Si désiré, on peut augmenter la dose de zeste d'orange jusqu’à 5 ml (1 c. à thé).