Soupe au pissenlit ou aux endives Foratol

Une recette de Johanne Verdon, ND.A.

3 pommes de terre moyennes

2 oignons moyens

15 ml (1 c. à soupe) de persil haché fin

1 botte de pissenlit frais ou 3 endives cuites à la vapeur (semi-cuites, légèrement croustillantes)

1 1/4 litre (5 tasses) de bouillon de légume ou de poulet dégraissé

Sel de mer au goût

Le contenu de 1/2 sachet de tisane Foratol

Faire cuire les ingrédients (sauf le pissenlit ou les endives et les herbes du sachet Foratol) dans le bouillon pendant 20 minutes.

 Ajouter le pissenlit haché ou les endives, ainsi que le contenu de 1/2 sachet de tisane Foratolet liquéfier le tout au mélangeur.