Soupe Concombre-Avocat

Une recette de Johanne Verdon, ND.A.

2 concombres

1 avocat

2 gousses d’ail

5 ml (1 c. à thé) de Bragg

45 ml (3 c. à soupe) de persil finement haché

Peler les concombres et les couper en cubes.

Peler et couper l’avocat en menus morceaux.

Homogénéiser au mélangeur en ajoutant les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Le concombre

Apprécié depuis la nuit des temps pour ses propriétés rafraîchissantes, ce légume-fruit mérite également une mention spéciale pour ses pouvoirs tonifiants, alcalinisants et diurétiques.

L’ail

Les vertus de l’ail ne sont plus à démontrer! C’est un aliment puissant qui apporte à l’organisme de précieux éléments nutritifs et des substances médicamenteuses exceptionnelles ayant un effet positif sur le système immunitaire, la tension artérielle, le cholestérol et les poumons qu’il purifie.

Le persil

Le persil est riche en fer, en chlorophylle, en oligoéléments et en vitamines A et C. Il est diurétique, dépuratif, stimulant et favorise la liquéfaction du mucus.

L’ail et le persil contiennent des phytoestrogènes.